Рецепт фаршированных грибов

Для фаршированных грибов нужны два лука порей, столько же лука шалот, упаковка свежих крупных грибов, ложечка соли, два растертых чесночных зубца, две ложки масла (растительного/оливкового/подсолнечного), пол стакана пармезана, четверть стакана сухарей, столько же наломанных орешков пекан, две ложки листиков свежего рубленого базилика. Духовку согреть, с грибов по удалять ножки и выложить оставшиеся шляпки на противень с фольгой – присыпать солью и перевернуть все так, чтобы они образовали стаканчики, выпекая их некоторое время в подобном положении.

Отдельно прижарить оба вида луков (порей и шалот), чтобы они приобрели характерную мягкость, по достижении результата, переложить в мисочку и перемешать с подготовленным соответствующим образом (натертым) пармезаном, также как и с некоторым (произвольным) количеством сухарей, наряду с орехами и всем заготовленным базиликом, перемешиваем, приправляя по требовательности. Посредством чайной ложечки, данной смесью наполняем каждую шляпку-стаканчик, присыпая затем все подготовленные таким образом формы, остатками сырной массы. Запекать наши фаршированные грибы потребуется еще некоторое время – как нравиться – или посильней, давая зарумяниться, либо доведя попросту до плавления сыра. Подается таковое блюдо с цельными веточками свежего базилика, в качестве замечательной оригинальной закуски.